قارچ،استخوان ها را تقويت،خستگي را برطرف و كمبود ويتامين "دي" را جبرانمي كند.پرتوي خورشيدي در بدن،ويتامين"دي" توليد مي كند;اما بدن در زمستان اين فرصت را نداردكه از پرتو خورشيدي  به خوبي استفاده كند.


پس خوردن مواد غذايي كه داراي اين ويتامين هستند در زمستان توصيه ميشود.

ويتامين "دي" سبب جذب كلسيم در روده مي شودتا در استخوان ها به مصرف برسدوبراي اينكه همه ي مواد به بهترين شكل جذب شوند، به ويتامي هاي گروه "ب" نياز است.


قارچ بخشي از ويتامين هارا تامين مي كند. هر سلول در بدن به ويتامين"ب2" كه در قارچ وجود دارد نياز داردتا انرژي كسب كند وزود خسته وكم حوصله نشود.


قارچ را بايد پخته خورد;زيرا قارچ ، به موادي آلوده است كه فقط با پختن از بين مي رود;اما قارچ هايي كه در واحد هاي صنعتي توليد مي شوند مي توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن مصرف كرد.